Cautelando la Calidad desde 1911
Verificar la calidad microbiológica de los alimentos perecibles y no perecibles que el Ejército y otras Instituciones de la Defensa Nacional adquieren para el consumo de su personal.
Elaborar y revisar Especificaciones Técnicas de productos alimenticios de acuerdo a requerimientos del proceso de Adquisiciones del Ejército y de la Conjuntas EARFA (Ejército, Armada y Fuerza Aérea).
Realizar análisis bacteriológico en alimentos, aguas, control de manipuladores y superficies.
Cuenta con personal profesionales y técnicos especialistas, con vasta experiencia en materias relacionadas con el control de calidad de alimentos y agua.
Instalaciones, áreas y equipamiento con tecnología conforme a las exigencias establecidas en las normas para laboratorios de ensayos acreditados y de acuerdo a lo requerido en las metodologías oficiales implementadas.
Certificado bajo la norma ISO 9001.
Reconocido por organismos públicos, como la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (JUNAEB), Instituto de Salud Público del Ministerio de Salud y Empresas privadas.
Asesoría técnica al Ejército y Fuerzas Armadas, relacionada con el mejoramiento y optimización de los productos alimenticios, previo a su adquisición.
Verificación de calidad microbiológica de los alimentos perecibles, no perecibles, aguas, manipuladores de alimentos y control de superficies y utensilios.
Área Microbiología: Análisis microbiológicos: Recuento total de gérmenes aerobios mesófilos(RAM) -Recuento de Enterobacterias - Recuento total de coliformes - Escherichia coli - Coliformes fecales - Bacillus cereus - Salmonella -Staphylococcus aureus - Clostridium perfringens - Mohos y levaduras - Control de esterilidad comercial a conservas - Control manos en manipuladores – control superficies y utensilios. Inspeccionar planta elaboradora de alimentos, auditar procesos y verificar sistema de inocuidad. (Método de Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control, HACCP).
El Ejército e Instituciones de la Defensa Nacional.
Sector público, Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (JUNAEB) y el Instituto de Salud Público del Ministerio de Salud.
A empresas del rubro alimenticio.
NCh-ISO 17025 “Requisitos generales para la competencia de los laboratorios de ensayo y calibración".
NCh-ISO 9001 “Sistemas de gestión de la calidad-Requisitos”.
Normas chilenas, extranjeras y manuales de metodologías vigentes.
Reglamento Sanitario de los Alimentos.
IDIC Ejército de Chile
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