Cautelando la Calidad desde 1911
Verificar la calidad organoléptica de los alimentos perecibles y no perecibles que el Ejército y otras Instituciones de la Defensa Nacional adquieren para el consumo de su personal.
Elaborar y revisar Especificaciones Técnicas de productos alimenticios de acuerdo a requerimientos del proceso de Adquisiciones del Ejército y de la Conjuntas EARFA (Ejército, Armada y Fuerza Aérea).
Realizar evaluación sensorial de los alimentos y evaluar la aceptabilidad de estos.
Cuenta con personal profesionales y técnicos especialistas, con vasta experiencia en materias relacionadas con el control de calidad de alimentos y agua.
Instalaciones, áreas y equipamiento con tecnología conforme a las exigencias establecidas en las normas para laboratorios de ensayos acreditados y de acuerdo a lo requerido en las metodologías oficiales implementadas.
Certificado bajo la norma ISO 9001.
Reconocido por organismos públicos, como la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (JUNAEB), Instituto de Salud Público del Ministerio de Salud y Empresas privadas.
Asesoría técnica al Ejército y Fuerzas Armadas, relacionada con el mejoramiento y optimización de los productos alimenticios, previo a su adquisición.
Verificación de calidad organoléptica a alimentos perecibles, no perecibles en general.
Área Evaluación Sensorial: Pruebas de Aceptabilidad del consumidor de alimentos, diferencia y preferencia entre productos alimenticios de igual formulación. Determinar calidad parámetros organolépticos (sabor, olor, color, textura consistencia y otros) de los alimentos mediante panel de degustación. Determinar vida útil en alimentos envasados, según método de envejecimiento acelerado. Desarrollo y mejoramiento de formulación en productos alimenticios.
El Ejército e Instituciones de la Defensa Nacional.
Sector público, Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (JUNAEB) y el Instituto de Salud Público del Ministerio de Salud.
A empresas del rubro alimenticio.
NCh-ISO 17025 “Requisitos generales para la competencia de los laboratorios de ensayo y calibración”.
NCh-ISO 9001 “Sistemas de gestión de la calidad-Requisitos”.
Normas chilenas, extranjeras y manuales de metodologías vigentes.
Reglamento Sanitario de los Alimentos.
IDIC Ejército de Chile
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